“厨”类拔萃 塔沟武校食堂举行第二届厨艺大赛

  为进一步提升我校食堂饭菜质量，提高食堂员工烹饪技能和服务水平。6月24日下午，塔沟武校食堂举行第二届厨艺大赛，共有来自三个校区的四十多个食堂前来参赛。

    厨艺大赛开始前，首先宣读了比赛章程和抽签原则，最终抽出七个食堂的厨师，依次编号为1至7号，现场烹饪学生食谱中常见的“笋瓜鸡蛋”和“鱼香肉丝”两道菜品。

      备菜间内，场上七位厨师消毒完毕后快速检查食材、调料、器具等必需品，随后笔直站立，眼神坚定，对本次比赛势在必得，“大战”一触即发，待到主持人宣布比赛开始，各位师傅纷纷在砧板上秀起“刀”功，一阵眼花缭乱间，各类菜品已经准备就绪，静待下锅！

     光有刀功还不够，最主要的是烹饪，因为食堂的供给对象是人数众多的学生群体，所以裁判要求必须使用大锅煎炒，待到油锅起热，火候正好时，厨师们纷纷将精心准备的食材倾入锅中，滋滋作响的同时，阵阵香味扑鼻而来！

     在扣人心弦的点评阶段，由塔沟武校党办、文教处、训练处、安全处、及学生代表共同组成的裁判组，依次对菜品的味感，质感，观感，营养卫生以及厨师的仪容仪表进行综合打分。

    本次厨艺大赛，为食堂师傅们搭建了一个展现自我、切磋技艺的平台，有助于提高食堂的整体厨艺技能水平，同时有利于提升食堂的服务质量，更好的满足师生多元化的饮食需求。

    本次厨艺大赛，为食堂师傅们搭建了一个展现自我、切磋技艺的平台，有助于提高食堂的整体厨艺技能水平，同时有利于提升食堂的服务质量，更好的满足师生多元化的饮食需求。

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